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Peter Niederer

«Leidenschaft, Tradition und Nachhaltigkeit sind die Grundwerte unserer Arbeit. Die Fleischlieferanten kennen wir persönlich, das schafft Vertrauen. Die Transportwege sind kurz, wir produzieren vor Ort. Im Appenzellerland sind wir verankert und unsere Fleischspezialitäten aus der Tradition gewachsen.»

Peter Niederer, Mitinhaber, Bärli Metzg, Heiden

Bärli Metzg

Appenzeller Siedwurst

Damit ein IGP-Produkt entsteht, braucht es Tradition und Herkunft, Menschen und ihr Handwerk. Nur wenige Schweizer Produkte werden so hergestellt und tragen das geschützte Qualitätszeichen IGP.