Qualität & Leidenschaft

«Tradition, Qualität und Leidenschaft sind unsere Grundwerte. Das fängt an bei der Auswahl der Tierlieferanten in der Region und geht bis zur Verarbeitung und Veredlung der Fleischprodukte. Dabei versuchen wir, traditionelle Rezepte mit moderner Kochkultur in Einklang zu bringen.»

Patrik Scheiwiller, Schlossmetzg AG, Herisau

Schlossmetzg Herisau

Appenzeller Siedwurst

Damit ein IGP-Produkt entsteht, braucht es Tradition und Herkunft, Menschen und ihr Handwerk. Nur wenige Schweizer Produkte werden so hergestellt und tragen das geschützte Qualitätszeichen IGP.