Herkunft, Qualität und Handwerk stehen im Zentrum unserer Arbeit. Das Fleisch für den Pantli stammt aus dem Appenzellerland, die Produzenten kenne ich persönlich. Das Rezept ist geheim, erlesene Fleischstücke bilden die Grundlage. Bei der Herstellung legen wir wert auf Handarbeit.
Christoph Fässler, Metzgermeister, Speicher
Appenzeller Pantli
Damit ein IGP-Produkt entsteht, braucht es Tradition und Herkunft, Menschen und ihr Handwerk. Nur wenige Schweizer Produkte werden so hergestellt und tragen das geschützte Qualitätszeichen IGP.
