Niklaus Frischknecht

„Unsere Appenzeller-Spezialitäten sind hausgemacht und werden aus besten regionalen Zutaten hergestellt. Wir kennen unser Fleisch ganz genau und lassen auch nichts anderes in unsere Restaurantküche im ersten Stock. Seit mehr als 30 Jahren ist die Metzgerei in Urnäsch fest verankert. Unsere Spezialiäten werden nicht nur von den Einheimischen geschätzt, auch Touristen finden unsere Angebote attraktiv und bringen sie gern als Geschenke mit.“

Appenzeller Mostbröckli

Damit ein IGP-Produkt entsteht, braucht es Tradition und Herkunft, Menschen und ihr Handwerk. Nur wenige Schweizer Produkte werden so hergestellt und tragen das geschützte Qualitätszeichen IGP.